A Quinta da Cavada tem uma história construída com dedicação, tradição e amor pela gastronomia portuguesa.
A nossa aventura
Tudo começou no centro da vila de Vouzela, num pequeno restaurante chamado Regalinho, criado pelo casal António e Alice. Era uma casa simples e acolhedora, com apenas sete mesas, onde durante vários anos receberam clientes com um ambiente familiar e genuinamente tradicional.
O espaço caracterizava-se pela sua rusticidade, com bancos corridos, toalhas rústicas e uma cozinha inspirada nos sabores típicos da região. Rapidamente o restaurante começou a ganhar reconhecimento e a fidelizar clientes, tornando-se uma referência local. Com o crescimento do projeto e o sonho de criar algo ainda mais ligado à natureza e às origens rurais da família, António e Alice decidiram dar um novo passo.
Foi então que adquiriram a Quinta da Cavada, transformando-a no novo espaço do restaurante. Inserida num ambiente rural único, a quinta permitiu criar um conceito mais próximo da terra e da produção própria, mantendo sempre a essência da cozinha tradicional portuguesa. A inauguração aconteceu em julho de 2006 e, desde então, a Quinta da Cavada permanece de portas abertas, recebendo clientes que procuram autenticidade, tranquilidade e uma experiência gastronómica diferenciadora.
Hoje, os filhos Cláudia e Tiago seguem também o percurso dos pais, dando continuidade ao negócio familiar e ajudando a preservar os valores, as tradições e a identidade que sempre definiram a Quinta da Cavada.
Tudo na vida precisa de uma pitada de amor.
A arte de bem
servir
A vida que cresce connosco
ENTRE PATAS, ASAS E RAÍZES, A QUINTA CONTA A SUA HISTÓRIA.
A história da Quinta da Cavada também vive fora de portas. Está nos gatos que percorrem os caminhos como se conhecessem cada segredo, nas galinhas que dão movimento às manhãs e nas árvores que mudam com as estações. Entre a horta, os animais e a paisagem de Vouzela, a natureza acompanha o dia a dia da família e mantém viva a ligação à terra que sempre fez parte deste lugar.
Na Quinta da Cavada, cada geração recebe mais do que um lugar. Recebe uma forma de olhar, de cuidar e de continuar.
Tudo o que aqui vive parece guardar a passagem de quem veio antes. As árvores que cresceram devagar, os caminhos percorridos tantas vezes, a luz que muda ao longo do dia e os gestos repetidos com a naturalidade de quem aprendeu em família.
Os pais deram início ao sonho. Os filhos aprenderam a escutá-lo, a protegê-lo e a levá-lo mais longe, sem quebrar o fio invisível que une passado e futuro. É assim que a Quinta se transforma sem perder a alma, acolhendo novas ideias com o mesmo cuidado que sempre definiu esta casa.
Cada porta aberta, cada mesa preparada e cada recanto preservado contam uma parte desta continuidade. Uma história feita de presença, confiança e raízes profundas, onde cada geração acrescenta algo seu e deixa espaço para a seguinte.
A Quinta da Cavada cresce desta forma: com serenidade, com afeto e com a certeza de que os lugares verdadeiros permanecem vivos quando alguém escolhe continuar a amá-los.
E talvez seja essa a maior beleza: mudar de mãos, atravessar os anos e continuar a sentir-se casa para todos.
A confiança é a chave
Excelente
Em 915 avaliações
Mais do que servir refeições, queremos proporcionar uma experiência genuína, onde os clientes sintam a ligação à natureza, à tradição e à história da nossa família. Cada prato representa o cuidado, a dedicação e o respeito pelas origens que acompanham a Quinta da Cavada desde o primeiro dia.
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© Quinta da Cavada, Vouzela.